BACALAO CON SALSA DE SIDRA Y PEREJIL
El Bacalao es un pescado blanco muy versátil con el que puedes preparar todo tipo de recetas saludables y beneficiarte de sus incontables propiedades. En esta ocasión vamos a preparar bacalao con salsa de sidra y perejil.
Para realizar esta receta, primero se prepara un rehogado con aceite de oliva virgen, cebolla y ajo, todo picado y rehogamos hasta que se haga la cebolla.
Después añadimos tomate secos partidos por la mitad, se rehoga junto al ajo y la cebolla y ponemos el bacalao en crudo.
Ponemos un buen puñado de perejil fresco picado, pimienta negra, 1 vaso de sidra y 1 vaso de agua. Tapamos la olla y dejamos cocer 10 minutos a fuego medio para evaporar el alcohol.
Recuerda que, si el bacalao lo compras al punto de sal, no hace falta que añadas más a la receta.
Ahora sirve y disfruta ¡Qué aproveche!
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