Se corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y en una olla a presión se marcan con un poco de aceite de oliva virgen. Añadimos sal, pimienta negra en grano y un chorrito de vino blanco.

Mientras dejamos evaporar el alcohol a fuego lento, lavamos los champiñones y se añaden laminados a la olla. También pelamos zanahoria y añadimos cortada en rodajas.

Añadimos agua y una hoja de laurel.

Dejamos cocer a presión durante 15 minutos. Y listo para comer