MACARRONES CON SALSA “BOLOÑESA” VEGANA

En primer lugar, ponemos a cocer macarrones integrales con agua y un poco de sal, durante el tiempo de recomendación del fabricante (ver envases).

Para realizar la salsa, cortamos media cebolla y se pocha en una sartén con una zanahoria cortada pequeñita. Se añade soja texturizada y se rehoga con la zanahoria y cebolla. Se sazona con sal, pimienta molida y hierbas provenzales y se sigue rehogando para integrar los sabores.

Añadimos salsa de tomate y agua, y se cocina todo unos 10′ o hasta que la salsa se reduzca a tu gusto.