POLLO CON ALMENDRAS Y SETAS

Para realizar este delicioso plato de pollo, lo primero que debes tener en tu lista de compra, son almendras crudas, sin tostar. Este fruto seco a parte de proporcionar una novedad en platos de carne, puedes usarlo como producto muy saciante, y con un aporte en oligoelementos, muy esencial.

Se cortan dos pechugas de pollo en trozos medianos, y se pone una olla rápida con aceite de oliva virgen extra, el pollo, para marcarlo, junto con 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo laminados. Se añade sal y las almendras crudas, que bien puedes añadirlas enteras, como en la foto, o machacadas en trocitos con un mortero.

Cuando el pollo esté marcado, añades las setas al gusto, pimienta negra, un poquito de agua suficiente para cocer el guiso durante unos 10 minutos en la olla rápida.

Recuerda que puedes añadir las especias a tu gusto y que ésta, es solo una propuesta más.