COÚS COÚS CON PISTO DE CALABACÍN

Hoy os propongo preparar coús coús con pisto de calabacín

En primer lugar tenemos que hidratar el el coús coús con agua, pero para que no quede insípido, hacemos una mezcla de especias o preparado especial para coús coús.

 Este preparado lo añadimos junto con un poquito de aceite de oliva, ya que ayudará a la absorción de las especias por parte de la sémola de trigo quedándose pegadas a su superficie. Para ayudar a la homogenización de la mezcla, mezclamos todo con las manos.

Una vez hecho el preparado, hidratamos el coús cóús con agua caliente hasta cubrir la sémola y tapamos hasta que absorba toda el agua.

Se puede servir el coús coús con combinaciones diferentes. Aquí hemos acompañado con pisto de calabacín.

Para hacer el pisto, se cuece el calabacín en trozos grandes, tan solo dos minutos en olla rápida.

La presentación puede hacerse con albahaca fresca, ya que al comerla junto al coús coús, aporta gran sabor y frescor.