EMPANADILLAS ASADAS

Es muy frecuente encontrarnos con esta comida rápida en bolsas congeladas para echar en freidora y listo, pero existe la opción de hacerlas caseras y asadas, para evitar el exceso de grasa.

Las obleas de masa, en este caso, son compradas ya hechas, y os propongo diferentes tipos de relleno:

• Atún en escabeche con salsa de tomate y huevo cocido
• Aguacate con atún y huevo cocido
• Rehogado de cebolla, tomate y gambas
• Rehogado de cebolla, tomate y zamburiñas en salsa de vieira
• Jamón cocido picado lechuga y trocitos de queso
• Pescadilla cocida y desmenuzada con harina y leche (bechamel)
• Bacalao desalado con tomate y cebolla

Se rellenan las obleas y se cierran mojándolas con agua y aplastando con un tenedor. Puedes batir un huevo y con una brocha, pintar las empanadas antes de hornear.