PURÉ DE PATATA CON LECHE
El puré de patata con leche es una excelente guarnición tanto para carne como pescado. Es muy fácil de preparar y está riquísimo. ¿Quieres saber como prepararlo?
En primer lugar, cocemos patatas peladas, en una olla rápida, con dos dedos de agua. Al cocerlas así, no se perderán propiedades nutritivas y además podremos conservar el agua de cocción para triturarlo todo y hacer el puré. Las cocemos durante 8 minutos cuando suba la válvula.
Una vez abierta la olla, ponemos sal, un chorrito pequeño de aceite y trituramos. Durante el triturado con la batidora, ponemos leche hasta conseguir que la textura quede cremosa, suelta, pero no demasiado líquido.
Al servir, añadir especias al gusto. En este caso, yo he puesto pimienta molida que le queda super bien, pero podéis añadirle, por ejemplo, perejil.
