PURÉ DE PUERROS Y PATATA CON JAMÓN TOSTADO
Para hacer este puré, se limpian y trocean varios puerros.
En una sartén, pones aceite de oliva y los puerros troceados, se rehogan con un poquito de sal.
Por otro lado, se pelan unas patatas y se trocean en trozos de tamaño similar al puerro.
Se añaden los puerros rehogados y la patata a una olla rápida, con caldo de verduras y se cuece todo durante 10 minutos.
Cuando la cocción esté terminada, se deja enfriar la olla para abrirla y se tritura todo rectificando de sal si es necesario.
Para hacer las lascas de jamón tostado, se corta jamón serrano fino y en un plato se ponen en el microondas hasta que estén tostadas.
Servir juntos.
