SALMONETES AL HORNO CON PATATA ASADA
¿Os apetece para comer unos ricos salmonetes al horno con patata asada? Prestad atención y seguir la receta para una comida con la que chuparos los dedos.
Aunque el salmonete de roca es un pescado semigraso, lo incluyo en la sección de pescado azul por su contenido en grasa, parecido a los pescados azules.
Lo primero, como esta receta lleva patata y cebolla, vamos a asar la patata en rodajas junto con la cebolla picada y sal, en una fuente de hornear durante 20 minutos a 180º.
Después, limpiamos los salmonetes de escamas, retirando vísceras. Yo le he retirado la cabeza también. Si lo prefieres, puedes dejarla sin problema.
Cuando la patata esté casi hecha, sacamos la fuente del horno y ponemos el pescado limpio encima. Le añadimos sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta molina por encima.
Dejamos hornear 10 minutos más, y servir.
