TORTILLA DE BACALAO

En primer lugar, se cuece el bacalao fresco o desalado (según gusto), con agua durante 10 minutos. Se desmiga éste, con cuidado de retirar todas las posibles espinas y la piel.

Por otro lado, se baten huevos camperos en un plato, se añade el bacalao desmigado y especias al gusto, como perejil u orégano. Corregir de sal y en una sartén con Aove, añadir la mezcla para hacer la tortilla.