TOFU CON MENESTRA DE VERDURAS
IMPORTANTE: La soja coagulada (Tofu) es un poco insípida, por tanto, marinar, es una opción para aumentar el gusto y potenciar el sabor de esta legumbre.
MARINAR EL TOFU: En un bol, marinamos el tofu con salsa de soja y mezcla de especias como curry, camino molido, pimienta, etc, y dejamos reposar durante 1 ó 2 horas.
Cuando haya trascurrido el tiempo que estimes oportuno, pones en una olla rápida el tofu junto con menestra de verduras, y caldo de verduras.
Se rectifica en sal, bien con sal común o con salsa de soja. Dejamos cocer 8 minutos a presión y listo para servir.
