SALMOREJO CORDOBÉS
Para hacer el salmorejo se tritura tomate fresco previamente lavado y limpio.
En un bol ponemos pan blanco y se empapa con el puré de tomate durante 10 minutos. Después añadimos el ajo, sal y aove y se tritura todo hasta conseguir una textura fina y cremosa.
Para acompañar al salmorejo, cocemos huevo y picamos jamón serrano cortado en taquitos.
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