MAHONESA DE AGUACATE CON HUEVO COCIDO
Para hacer una mahonesa de aguacate necesitamos triturar un aguacate en su punto de madurez adecuada, con 1 huevo cocido previamente. Añadimos el zumo de medio limón, 3 cucharas de AOVE, sal y pimienta negra al gusto.
Es una opción ideal para sustituir la mahonesa tradicional, nos sirve para tostas, por ejemplo esta que os dejo con queso de cabra y semillas de chía.
