BOCADITOS DE ESPINACAS Y QUESO RICOTTA
Para esta sencilla receta necesitamos cocer espinacas crudas y limpias. En este caso hemos elegido una bolsa de espinacas preparada y limpia. Es aconsejable que leas bien el modo de preparación en los envases de 5º gama, para asegurarte que están limpias.
Ponemos a cocer al vapor las espinacas, mientras tanto, rallamos queso curado o tierno, también puedes elegir quesos como roquefort, azul o queso con picante, ajo negro o pesto, variedades fáciles de encontrar en las secciones especializadas de queso. Si optas por alguna opción de queso fundente, intenta escoger el más natural posible, como la mozzarella rallada o chedar.
En un bol ponemos las espinacas cocidas y escurridas, intenta quitar toda el agua posible antes de hacer la mezcla. Ponemos queso ricotta, un huevo y el queso rallado que hayas elegido. Añade hierbas provenzales y sal. Mezcla todo bien.
En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y la masa de hojaldre que cortaremos en 3 como en la imagen. Ponemos la mezcla del relleno a la larga y cerramos haciendo un rollito con la masa.
Con un huevo, pintamos los rollos de hojaldre y horneamos a 180º durante 20 minutos.
Puedes acompañar los bocaditos con salsa de yogur. ¡Qué los disfrutes!
