ENSALADA DE BROTES Y LANGOSTINOS CON VINAGRETA ESPECIAL
Esta ensalada tiene como ingredientes, brotes tiernos, aguacate, mango, cebolla morada y langostinos cocidos. Cortamos todo en trozos pequeños.
El toque especial de aliño lo proporciona la vinagreta que contiene como ingredientes:
Limón, naranja, vinagre de Módena, sal y aceite de oliva.
En concreto el zumo de medio limón, media naranja, una cuchara sopera de vinagre de Módena y dos de aceite de oliva y una pizca de sal. Para realizar la emulsión podéis hacerlo en un bote de cristal con tapa limpio, para poder agitarlo.
Es una auténtica delicia.
