ESPAGUETIS CON BRÓCOLI Y ATÚN

Aquí os muestro una variante deliciosa, incorporando verdura, y rompiendo tópicos. Es una forma excelente de inducir a la toma de verduras en los niños, amantes de la pasta, sin alterar sabores, y dándole color al plato. 

La pasta utilizada es integral. Recordad que es la opción más sana para todos en casa.

Cocemos la pasta según instrucciones de fabricante, con sal y chorrito de aceite, o como hago yo desde siempre que añado pastilla de caldo de verduras al agua de cocción.

En una olla rápida, para cocer al vapor, añadimos el brócoli entero y cocemos 3 minutos cuando suba la válvula.

En una sartén aparte, ponemos aceite de oliva a rehogar, con cebolla picada, y cuando ésta esté pochada, añadimos la pasta escurrida, el brócoli cocido y lata de atún en escabeche o al natural. Sazonar al gusto, con sal, pimienta molida o albahaca, por ejemplo.