TALLARINES DE CALABACÍN CON GAMBAS Y TOMATE
Pelamos un calabacín y lo cortamos en tiras. Existen máquinas para hacer los tallarines de calabacín, aunque puedes usar simplemente un pelador limpio, hacer láminas finas y luego estrecharlas con un cuchillo.
En una sartén se pone aceite de oliva virgen extra con cebolla a rehogar ligeramente, y antes de que dore la cebolla, añades los tallarines de calabacín y rehogas todo junto hasta que el calabacín se haga.
Por otro lado, haces una salsa de tomate con cebolla rehogada, tomate triturado, sal, gambas, albahaca y salsa de soja. Cuando el tomate esté terminado, añades los tallarines anteriores y remueves. Rectificas en sal y servir.
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