Según el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC), 7 de cada 10 infectados requieren hospitalización y aproximadamente 1 de cada 12 fallece. En los últimos cinco años las infecciones por este patógeno han ido al alza.
👉Esto tiene varias causas, y una de ellas es el aumento del consumo de productos envasados listos para tomar que no requieren cocción, como embutidos, productos cárnicos loncheados, gazpachos y salmorejos, pescados ahumados, quesos blandos, guacamole o hummus, entre otros. Este 1 de julio ha entrado en vigor el Reglamento (UE) 2024/2895, una nueva normativa europea que endurece los controles sobre la bacteria Listeria monocytogenes en los alimentos listos para el consumo, como ensaladas preparadas, embutidos o ahumados.