Es decir, el pavo con sus muslos sí, por supuesto 🙂, pero no se comercializaba el embutido de jamón de pavo. Se introdujo hace unas décadas como alternativa al jamón de cerdo, “más sana” y “más ligera”.
👉Con el tiempo, ese producto se ha asentado firmemente en los lineales de los supermercados, pero curiosamente ni siquiera existía. Y es que la denominación “jamón de pavo” no estaba recogida en la legislación, sino que era tan solo un nombre coloquial. Ahora eso acaba de cambiar. Ya se puede vender como “jamón de pavo” el producto elaborado a partir de la extremidad del pavo (muslo o contramuslo), al que se le puede adicionar sal, especias, condimentos, aditivos u otros ingredientes, pudiendo haber sido sometido a tratamiento térmico o no”.