TORTILLA DE PATATA COCIDA Y CEBOLLA
Una manera de reducir las calorías consumidas en una tortilla de patata tradicional es evitar la fritura de la patata. Hay dos opciones como la cocción y el asado de la misma, que reducen la absorción de aceite por la patata.
En este caso, la patata ha sido cocida en microondas. Para ello, se corta la patata en trocitos muy pequeños, láminas finas pero pequeñas, como lascas. Se hace igual con la cebolla.
En un bol ponemos las patatas cortadas y la cebolla, añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva, dos de agua, sal y ponemos a cocer durante 15-18 minutos al microondas a unos 800 W.
Por otro lado, se baten los huevos y se añade la patata ya cocinada, se rectifica de sal y se hace la tortilla.
