Los fitatos presentes en este cereal son compuestos químicos que disminuyen la absorción de otros nutrientes como el hierro o el calcio.➡️Por esa razón muchas veces pensamos que son alimentos que restan, pero generalmente estos compuestos se eliminan o desactivan con los procesos de preparación o fabricación. Así, la avena que compramos en copos, al venir ya procesada, no hace falta hacerle nada, los podríamos comer tal cual.👌
¿Sabías que la avena tiene antinutrientes que dificultan su digestión?
