Es decir que una bebida sin burbuja, te va a saber más dulce que con burbuja. 😮
Esto se debe a que la saliva forma una película con la burbuja que impide el paso del azúcar a las papilas receptoras de este sabor. La saliva también es la responsable de la percepción diferente de otros sabores como el amargo debido a unas proteínas que se unen a las sustancias amargas y las inhiben o potencian según la persona.
👉Nuestra saliva es única y muy especial.