El wasabi de verdad, es una pasta que se obtiene de la planta llamada wasabia japónica, y que pertenece a la familia de las Brassicaceae, a la que también perteneces el rábano picante y la mostaza. La pasta se obtiene del rizoma, que es el tallo sumergible y es la parte comestible de la planta. Es de color verde, desde más pálido a más oscuro dependiendo del estado de la raíz y del procesado y tiene sabor picante.
👉La pasta que solemos consumir es una mezcla de rábano picante con mostaza y colorante verde, bastante más barata que la pasta original. ¿La has probado alguna vez? 😉