Ocurre también con el romanesco y la coliflor que, junto al brócoli, son brotes de flores que aún no han florecido. 👉 Si las dejásemos florecer, se volverían tallos amargos y fibrosos, así que se cosechan antes.
Ni caramelos, ni chuches 🍬, las lentejas, los garbanzos y las alubias son los alimentos que originalmente más se usaban en la tradición antigua para celebrar la noche de los muertos. 👉El origen de esta celebración se encuentra en las antiguas festividades celtas como...
Su receta original contenía carne de caza como perdiz o urogallo, langosta, caviar, lengua de ternera o cangrejo y una salsa especial que muchos creen que se parece a la actual mahonesa, pero se desconoce su receta original. ➡️Aún así, ya hay menciones anteriores a...
Además, solo el 22% de las mujeres embrazadas estudiadas, conoce cuanto peso máximo debería aumentar durante la gestación.🫄 👉No tener una buena educación nutricional en tu vida normal puede afectar a la manera que además tengas de alimentarte estando embarazada,...
Las tradicionales “papas arrugadas” canarias se cocinaban originalmente con agua de mar 🌊🥔. Gracias a su alto contenido en sal, las papas adquirían esa piel tan característica: arrugada y cubierta por una fina capa blanca de sal. Un plato sencillo, pero lleno de...
Es verdad que hay comidas que sin sal pueden estar rarísimas, como una tortilla, pero el paladar es “animal de costumbres” y si reduces la sal de forma gradual, tardarás unas 3 semanas o 1 mes en aceptar la 0 sal en tus comidas. 👉Los alimentos contienen sal de forma...
No es lo mismo añadir sal antes que después y nos lo demuestra la física.🧐 Se conoce como proceso osmótico, que viene a explicarnos que cuando dos líquidos con diferentes concentraciones de sal, se ponen en contacto, la presión osmótica se igualará con el traspaso de...
Es por el etileno, un gas que emiten las frutas climatéricas cuando ya están cortadas del árbol y prosiguen su maduración. 🧐 Por ese motivo, muchas frutas se cortan antes de que termine su maduración, para poder conservarlas más tiempo y que sean trasportadas a otros...
Un nuevo estudio liderado por investigadoras e investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili (URV), el Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (IISPV) y el CIBERobn revela que el aceite de oliva virgen (OOV) puede jugar...
El nitrógeno líquido se usa para hacer helados o mousses debido a la congelación que produce en el alimento, ya que está a -195ºC. Pero también puede hacer una cocción en frío porque produce una deshidratación del producto al igual que lo hace una fuente de calor.🧐...
