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¿Sabías qué no significa lo mismo el término «bajo en sal» que «reducido en sal»?
🧂Legalmente, la declaración previsualización “𝑏𝑎𝑗𝑜 𝑒𝑛 𝑠𝑎𝑙” en una etiqueta de un alimento, implica menos de 0.3g de sal por 100g de producto. Pero el término “𝑟𝑒𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑠𝑎𝑙”, significa que el alimento tiene menos sal que su producto original, pero puede seguir...
¿Sabías qué se consume al año 80kg de arroz por persona?
Esto equivale a 220g de arroz diarios, pero varía según el país. En países asiáticos el consumo es de más de 150 kg al año, sin embargo, en occidente no llega a los 15 kg anuales. 👉🍚Son más de 3,5 BILLONES de personas en el mundo que lo comen a...
¿Sabías qué la mayoría del wasabi que se vende, no es wasabi de verdad?
El wasabi de verdad, es una pasta que se obtiene de la planta llamada wasabia japónica, y que pertenece a la familia de las Brassicaceae, a la que también perteneces el rábano picante y la mostaza. La pasta se obtiene del rizoma, que es el tallo sumergible y es la...
¿Sabías qué la fruta de la pasión, no tiene un nombre relacionado con el amor si no con aspecto religiosos?
El fruto de la planta pasionaria (Passiflora edulis flavicarpa) es conocida como maracuyá en Centroamérica, o fruta de la pasión en España. Recibe ese nombre debido a la interpretación simbólica de su flor por parte de los misioneros jesuitas en el siglo XVII. 👉Ellos...
¿Sabías qué el helado se remonta al 4000 a.c en China?
Lo comían en forma de nieve mezclada con leche de arroz, miel y especias, y como casi todo en esa época, solo las clases adineradas podían permitírselo. 😮 👉No fue hasta el siglo XVII que el italiano Francesco Procopio dei Coltelli, creó la máquina que homogeneizaba...
¿Sabías qué el plátano está en peligro de extinción?
🍌La variedad de plátano de Canarias actual es el Cavendish y está en peligro de extinción por un hongo llamado Fusarium oxysporum f.sp., raza 4 tropical (TR4), conocido como “mal de Panamá”. 👉De hecho, es frecuente escuchar a nuestros abuelos decir que los plátanos...
¿Sabías qué el marisco cambia de color al cocinarlo por una sustancia química que también tienen los flamencos?
Se llama astaxantina, y es un carotenoide que en el estado natural, tiene unas cadenas de proteínas llamadas crustacianina que es de color grisáceo o azulado, y es el calor el responsable de desnaturalizar esta proteína y deja salir el color rosado-naranja del...
¿Sabías qué se podría producir queso con las bacterias de nuestros pies?
Por supuesto no se hace, pero se podría, porque tenemos un grupo de bacterias en nuestra flora bacteriana que vive en nuestros pies, que son las mismas bacterias con las que la industria alimentaria fabrica quesos. 👉Son las Brevibacterium y son las responsables de ese...
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¿Sabías que la tortilla francesa se creó en España?
En realidad, era una tortilla sin patatas. En la época de la Guerra de la Independencia contra los franceses, que ocupaban el país, escaseaban las patatas y la gente hacía la tortilla española sin ellas, solo con huevos. 🥚 👉Así que en realidad la tortilla francesa era...
¿Sabías que el brócoli es una flor cosechada antes de florecer?
Ocurre también con el romanesco y la coliflor que, junto al brócoli, son brotes de flores que aún no han florecido. 👉 Si las dejásemos florecer, se volverían tallos amargos y fibrosos, así que se cosechan antes.