El actual ritmo frenético de nuestro día a día nos impulsa a buscar alternativas de alimentación rápidas, que permitan adaptarse a nuestras apretadas agendas. Y aquí es cuando hablamos del “batch cooking”, término anglosajón que define una preparación de alimentos en...
En un artículo anterior destacaba la importancia de la buena conservación de los alimentos para evitar infecciones alimentarias y toxiinfecciones alimentarias y en qué consisten estas enfermedades. Si aún no habéis leído ese post, os invito a visitarlo para conocer...
¿Cuántas veces has achacado un vómito o diarrea a una mala digestión que en realidad podría deberse a una mala conservación o tratamiento de alimentos cocinados? La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) dice que en 2018 el 40,5 % de los brotes de...
Analizando los datos procedentes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, durante el año 2024 se desperdiciaron 23,59 Kg o L de comida o bebida por persona, un total de 1097 millones de kg o L de comida o bebida. ➡️Una mejoría de casi 48.9 millones con...
Son aquellas que han sido adulteradas con jarabes de glucosa procedentes de arroz maíz o caña de azúcar, se añaden para imitar el dulzor y la consistencia de la miel. ✅Son “mieles” procedentes principalmente de China o Turquía, o mezclas de mieles de la UE con mieles...
