Mi Blog

¿Sabías qué al año se producen unos 600 millones de casos de infección por alimentos y unas 400000 muertes en todo el mundo?

Estos datos proporcionados por la FAO reflejan las infecciones por alimentos contaminados por microorganismos, que son mayoritarios en países sin los recursos de prevención y vigilancia adecuados, pero que en sistemas de vigilancia más robustos como en Europa, también…

¿Sabías que no existe evidencia científica sobre los fitoestrógenos de la soja?

Muchos mensajes alarmistas están promulgando continuamente los efectos negativos de consumir soja sobre el crecimiento alarmante de los cánceres de mama. 👉Siguen hoy en día, muchas personas afectadas por esta enfermedad, recibiendo mensajes falsos sobre el efecto…

El kefir, el lacteo saludable

El kefir, el lacteo saludable

Kefir, tanto para el desayuno como merienda o postre. El kéfir es un yogur casero elaborado a partir de leche, que es coagulada por una serie de bacterias lácticas y levaduras. El proceso ocurre cuando estos microorganismos, transforman, mediante fermentación láctica,…

leer más…
El paciente perfecto

El paciente perfecto

Spoiler, no existe el paciente perfecto. Tampoco el terapeuta perfecto, ni el médico, ni el nutricionista, ni el psicólogo. Existen personas con problemas, y personas con conocimientos y herramientas para ayudar a solucionarlos. Existen pacientes con obesidad, con…

leer más…
Talleres de alimentación

VI edición del taller de hambre emocional

Aburrimiento, ansiedad, estrés… como ves, el hambre no es el único motivo por el que ingerimos alimentos. ¿Cuál es el problema de dejarse “guiar” por las emociones? La búsqueda de consuelo o de placer en la comida produce un aporte energético innecesario en nuestro…

leer más…