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¿Sabías que las elaboraciones con huevo crudo son de consumo inmediato?
Es muy frecuente que pensemos que cuando cocinamos algo, ya matamos a todos los microorganismos que puedan estar en los alimentos crudos, y ya sabéis que esto no es así, de ahí que los alimentos cocinados, tengan establecida una durabilidad determinada que suele ir de…
¿Sabías que hay un método llamado FIFO para no tirar comida?
En el último post del año 2025, hablaba sobre desperdicio alimentario, y hoy vengo a explicar qué es el método FIFO. “First in, First out”, que viene a significar “lo que primero entra, primero sale”. Es muy obvio ¿no? Pues no tanto en nuestras casas. Por eso seguimos…
¿Sabías que las torrijas hay que guardarlas en el frigorífico?
En esta semana de dulces tradicionales, vengo a deciros que, si coméis algo, ya sea de manera puntual o abundante, al menos lo hagáis con seguridad. 😌 Es muy frecuente cocinar grandes cantidades de torrijas, “porque ya que manchas, no vas a cocinar 2 torrijas” y que,…
¿Sabías qué la grasa intramuscular aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas independientemente del peso del cuerpo?
Hasta ahora se creía que solo la grasa visceral era la causante de fallos cardiacos, pero en un estudio que ha durado 6 años a casi 700 personas ha corroborado que la presencia de una elevada grasa intramuscular provoca daños a los vasos sanguíneos que sirven al…
¿Sabías que consumir aceite de oliva virgen hace que mejore tu función cognitiva?
Un nuevo estudio liderado por investigadoras e investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira i Virgili (URV), el Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (IISPV) y el CIBERobn revela que el aceite de oliva virgen (OOV) puede jugar…
¿Sabías que el nitrógeno líquido no solo congela si no que cuece?
El nitrógeno líquido se usa para hacer helados o mousses debido a la congelación que produce en el alimento, ya que está a -195ºC. Pero también puede hacer una cocción en frío porque produce una deshidratación del producto al igual que lo hace una fuente de calor.🧐…
¿Sabías que el Red Bull tiene de cafeína el equivalente a 1 café y medio?
👉La lata de 250 ml de Red Bull, tiene 80 mg de café y 27 gramos de azúcar blanca, unos 7 terrones de azúcar. 👉La bebida de Burn, de 500 ml, tiene 160 mg de cafeína que serían unos 2 cafés y medio y también 27 gramos de azúcar. 👉La bebida Monster sería igual en…
¿sabías que el pH del estómago es más bajo que el del vinagre?
El pH es la medida de acidez de un medio y en el estómago tenemos ácido clorhídrico y pepsina para la digestión y descomposición de los alimentos. Si te cae ese ácido en la ropa, te hace un agujero, literal 😨. Suele estar entre 1,5 y 3, y el vinagre es ácido acético…
